端午吃粽不吃重，營養師分享營養4原則+高纖五穀粽食譜

內容目錄

前言

端午節是中華文化中重要的傳統節日，象徵著家人團聚與對歷史的緬懷。而粽子作為端午節的代表性食物，承載著豐富的文化意義與美味的享受。然而，隨著現代人對健康的重視，傳統粽子高熱量、高脂肪的特性，讓許多人在享受美食的同時，也擔心對健康造成負擔。

根據營養師的建議，透過選擇適當的食材與烹調方式，我們可以在保留傳統風味的同時，打造出更健康的粽子選擇。本文將分享四大營養原則，並提供一款高纖五穀粽的食譜，讓您在端午節期間，既能享受美食，又能維持健康。

傳統粽子主要以糯米為主，內餡常包含豬肉、鹹蛋黃等高脂肪、高熱量的食材。一顆傳統肉粽的熱量約為500至600大卡，對於正在控制體重或有慢性疾病的人來說，可能會造成身體負擔。

此外，糯米屬於高GI值的食物，容易導致血糖快速上升，對於糖尿病患者或需要控制血糖的人來說，並非理想的選擇。因此，如何在保留粽子風味的同時，降低其對健康的影響，成為現代人關注的焦點。

將糯米部分替換為黑米、糙米等未精製的全穀類，不僅能降低粽子的GI值，還能增加膳食纖維的攝取，有助於穩定血糖。

在內餡中加入筊白筍、香菇、毛豆等高纖蔬菜，不僅提升口感，還能增加飽足感，幫助控制總熱量攝取。

以絞肉或豆干丁取代傳統的五花肉，減少飽和脂肪的攝取，有助於心血管健康。

即使是健康版本的粽子，也應注意食用份量，建議每次食用1顆，並搭配大量蔬菜，避免過量攝取。

以下是一款符合上述原則的高纖五穀粽食譜：

這款高纖五穀粽每顆熱量約為傳統粽子的1/3，適合想要控制體重或關注健康的人食用。

筊白筍，又稱「美人腿」，含有高達93.5%的水分，每100克僅含14大卡熱量，富含膳食纖維、蛋白質、維生素A、B群、C，以及鉀、磷、鐵等礦物質。其蛋白質含量為一般蔬菜的4倍，對於體重控制者來說，是極佳的食材選擇。

在現代社會，越來越多人關注健康飲食與體重管理。宇澄生物技致力於提供高品質的保健食品，滿足市場對健康產品的需求。加入宇澄生物技的直銷創業行列，不僅能夠分享健康知識，還能創造穩定的收入來源。

只需填寫申請表，參加培訓課程，即可開始您的直銷創業之路。無論您是全職媽媽、上班族，還是退休人士，只要有心，都能在宇澄生物技找到屬於自己的舞台。

端午節是與家人團聚、享受美食的時刻，透過選擇健康的食材與烹調方式，我們可以在享受傳統美食的同時，維持健康的生活方式。高纖五穀粽不僅美味，還有助於體重管理，讓您在節日中吃得開心又安心。

此外，透過加入宇澄生物技的直銷創業行列，您不僅能夠分享健康知識，還能創造穩定的收入來源，實現財務自由。讓我們一起在這個端午節，享受健康與傳統的雙重喜悅。